Bruno raconte:

L’histoire de la boucherie, d’abord.

  » La première Moutonnerie a été créée il y a  plus de 60 ans  à Anderlecht, à deux pas de la place de la Vaillance . » Un drôle de nom pour une boucherie, à l’époque. « Les gens ne mangeaient pas beaucoup d’agneau dans ces année-là « , mais en combinant la vente de viandes classiques et d’agneaux, il a réussi à imposer son point de vue. Ce pionnier à Bruxelles a choisi d’en faire sa spécialité. « Passion du goût », c’est une boucherie basée depuis les années cinquante, dans le quartier Saint-Guidon, à Anderlecht et qui a vu naître sa petite sœur , qui a bien grandi, à Uccle d’abord ,quartier Parvis St Pierre ,il y a une petite vingtaine d’années.  Luc, son fils, l’a animée avec Francis et leurs autres collègues se sont chargés , et avec plein succès, de la dernière réalisation, à Stockel, près de la place Dumont, « La Passion du Goût « . Bruno, le fils de Francis, y reprend maintenant tous les ingrédients qui ont fait sa renommée.