Préparation : 15 min

Ingrédients  (pour 4 personnes)

• 16 gésiers de canard confit
• 1 tranche de foie gras
• salade mixte
• pignons de pin
• sel de Guérande
• vinaigrette
• huile de noix (4 cuillères)
• vinaigre balsamique  (1 cuillère)

Préparation

• réchauffez les gésiers que vous couperez en deux dans leur graisse
• mélangez la salade avec la vinaigrette
• ajoutez le foie gras coupé en dés
• parsemez de pignons de pin