Escalopes surprises
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients: (pour 6 personnes) 6 escalopes de veau de lait (veau sous la mère) 6 tranches de jambon Basque KINOA 6 œufs 4 cuillères à café d’huile d’olive 50 gr de...
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Cuisson des viandes maturées
Avant de la cuire, il est important de laisser la viande se détendre du froid en la sortant au minimum 2 à 3 heures avant, du réfrigérateur. Une viande maturée est pleine de goût et d’arômes, une simple petite...
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Entrecôtes d’agneau de Lozère méthode Champvallon
Ingrédients (pour 4 personnes) entrecôtes d’agneau de Lozère (800 gr) 1,5 kg de pommes de terre (entre fermes et farineuses) beurre, huile, poivre et sel 3 gros oignons 4 gousses d’ail, 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin) un verre de...
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