Voici quelques suggestions de la présentation de plats pour l’ été

Tartare à l’italienne et frites                                                                                     Carpaccio de boeuf chianina maturé

Croustillant de jarret                      Selle d’agneau farcie aux épinards, gratin et champignons

de veau

Ris de veau aux cèpes,                                      Magret de canard                       Pluma de porc ibérique mariné au miel
pommes Duchesse                                        sur une julienne de légumes

Toasts de foie gras                                       Brouillade d’oeufs à la truffe                   Tajine de poulet

Wrap aux piments d’Espelette                     Fleurs de courgette farcies à la Ricotta         Rognons de veau sauce champignons

Filet de boeuf Rossini                                                                                                                              Salade folle