Préparation : 15 min
Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 400 – 500 gr de boeuf (par exemple du Châteaubriand)
• Basilic
• Huile d’olive
• Parmesan râpé
• Sel et poivre
• Ciboulette
• au choix; oignon haché, persil, cornichon, tomates séchées

Préparation

1. Hacher le boeuf au couteau.
2. Hacher fin  le basilic
3. Dans un bol, mettre la viande, ajouter l’huile d’olive, le parmesan, le basilic haché, le sel et le poivre (ou plus au choix)
4. Bien mélanger et  assaisonner suivant l’attente
5. Couvrir d’un film alimentaire et conserver au réfrigérateur au moins 30 min.
6. Servir à la cuillère ou au moule

Accompagnement: parsemer de ciboulette ciselée et de parmesan, accompagner de frites ou de pâtes

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