Araignées provençale

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Préparation : 1h 10 min Cuisson : 10 minutes Ingrédients: (pour 2 personnes) 4 cigalines ou araignées de porc 2 cuillères à soupe d’huile d’olives 1 citron (jus et zestes) thym frais, romarin frais sel, poivre au citron Préparation: Dans un plat creux mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre au citron, le thym  et romarin frais. Prélever les zestes de...
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Ouvert durant tout l’été – Open de hele zomer lang

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Chers clients, Les boucheries « la Passion du goût » à Uccle et à Stockel resteront ouvertes et à votre service durant tout l’été. Beste klanten, De beehouwerijen « La Passion du goût » te Ukkel en Stokkel  blijven open en tot uw dienst de hele zomer lang. Dear customers, The  butcher shops « la Passion...
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L’agneau de Lozère est arrivé

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A l’occasion des fêtes de Pâques, l’agneau de Lozère est à l’honneur aux boucheries « La Moutonnerie – la passion du goût ». Plusieurs recettes de saison sont disponibles sur notre site: Navarin d’agneau de Lozère Navarin d’agneau aux légumes de printemps Agneau de lait roti et asperges vertes Gigot d’agneau de...
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Les viandes maturées

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QU’EST-CE QUE LA VIANDE MATURÉE ? Les secrets de la qualité d’une viande maturée sont le type de viande et le mode de conservation de longue durée choisi. Attention, toutes les viandes ne sont pas destinées à la maturation. Ces viandes de bœuf racées, avec un bon grain,  doivent contenir...
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La poule au pot fermière

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Préparation :  20 min Cuisson : 2 heures Ingrédients: (pour 4 personnes) une poule de 2 kg 250 gr de farce (haché ¾ porc et ¼ veau) poireau , carottes, navets un chou vert un oignon une échalote du persil plat 1 oeuf 1 clou de girofle un bouquet...
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