Préparation :  5 min Cuisson : 5 min (hors foie gras) Ingrédients: (pour 4 personnes) 12 rondelles de foie gras d’oie au torchon +/- 280gr (fait maison) 12 langoustines fraîches à cuire au court-bouillon 1 sachet de salade « mesclun » (mélange de pousses et de feuilles d’au moins...

Préparation :  15 min Cuisson : 3 heures Ingrédients : (pour 4 personnes)  1 kg de paleron ou petit nerf,  1 gingembre, du thym, 1 tête d’ail, 1 carotte,  1 oignon  sel poivre en grain ( 15 grains) Pour la garniture et la sauce 12 petites tomates , 4 aubergines,...

Préparation : 1h 10 min Cuisson : 10 minutes Ingrédients: (pour 2 personnes) 4 cigalines ou araignées de porc 2 cuillères à soupe d’huile d’olives 1 citron (jus et zestes) thym frais, romarin frais sel, poivre au citron Préparation: Dans un plat creux mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre au citron, le thym  et romarin frais. Prélever les zestes de...

Préparation :  20 min Cuisson : 1 heure Ingrédients: (pour 4 personnes) 800 gr de dos de cochon de lait (légèrement saumuré ) 600 de pommes de terre (Bintjes, Charlottes), 4 tomates beurre et huile 1 c à c de sucre 4 à 8 sucrines (salade de la famille...

Préparation :  20 min Cuisson : 1 heures 20 min Ingrédients: (pour 4 personnes) un rôti de porc au grain (800 gr environ) 1 kg de pommes de terre Charlotte 3 oignons, 2 gousses d’ail, des clous de girofle, thym, laurier, huile, sel et poivre Pour la marinade: mélangez...

Chou farci aux deux agneaux de Lozère